НАВИГАЦИЯ

Портал НОВАЯ КУЛЬТУРА. Всё о развитии человека.

РЕКЛАМА

ЭТО ИНТЕРЕСНО

РЕКЛАМА


Домашняя колбаса запеченая. Украинский рецепт

Домашняя колбаса запеченая. Украинский рецептХозяйки из разных уголков Украины делятся рецептами блюд, которые готовятся к Пасхе и другим праздникам. Вашему вниманию - рецепты куличей и других сладостей, а еще - традиционные мясные блюда, которые могут стать аппетитным украшением праздничного стола.

"Для ее приготовления беру свинину, - говорит 44-летняя Наталья Иванцив из Луцка. - Полтора килограмма окорока нужно порезать на кубики. Затем пол кило сала разделить на две части - одну порезать на кубики, вторую смолоть на мясорубке, так же перемолоть килограмм лопатки. Все сало и мясо смешать".

В смесь хозяйка добавляет по чайной ложке черного молотого и душистого перца и молотого кориандра, а еще - две столовые ложки зерен горчицы и головку чеснока.

"Мясо с приправами следует вымешивать руками 5-8 минут, подливая порциями 250 г воды, - говорит женщина. - Потом накрыть сосуд с массой пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 24 часа".

Этим фаршем начиняют свиные кишки, концы которых надо завязать. "Проколите их в нескольких местах шипами и пеките час при температуре 200 градусов под фольгой. А дальше - снимите фольгу и еще немного пеките, пока колбаса не подрумянится".

Отличная закуска к напитку "московский мул коктейль". Кто еще не попробовал, рекомендуем. Это настоящий мужской микс. Состоит из водки, пива, сока лайма, подается со льдом.

Мясо на поджарке. Рецепт 2

"700 граммов свиного позвоночника замачиваем в воде на 3 часа. Затем промываем и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон. В блюдо кладем одну луковицу, морковку, восемь горошин черного перца, два лавровых листа. Варится бульон два-три часа".

Пока бульон остывает, два стакана муки следует пережигать на сухой сковороде примерно два часа, огонь при этом должен быть минимальный.

"Далее растапливаем в кастрюле две столовые ложки смальца, добавляем туда просушенные муку, перемешиваем и вливаем бульон, - рассказывает Инна Дячук из Коломыи, что на Ивано-Франковщине. - смесь помешиваем, пока не закипит. Добавляем две тертые луковицы и выключаем газ под кастрюлей". Поджарка готова.

Последний шаг - приготовление мяса. "Нам нужен килограмм свиного ошейка с жиром, который режем на крупные куски и заливаем водой. Туда же добавляем одну-две порезанные луковицы. Лук и мясо доводим до кипения и тушим на небольшом огне два-три часа. Солим по вкусу. Вот это мясо следует выкладывать на поджарку, когда подаете блюдо к столу".

Татьяна Денисенко, "Экспресс" №17

VK Twitter FB mailru OK
  1. Елена:

    Мой муж просто обожает домашнюю колбасу!) Мой рецепт немного отличается, попробую сделать по вашему

Вы смотрели "Домашняя колбаса запеченая. Украинский рецепт",

посмотрите ещё по теме:
  • Каждый борщ уникален (оригинальные рецепты)
  • Медитативное рисование «Дерево жизни»
  • Создание открытки к году Кролика. 15 января 12- 30
  • Украина. Станиславов. Страницы истории. Магазины
  • Проводится набор в новую группу в школе духовного роста Валерия Акуленко
  • Рефрижераторные перевозки
  • Предсказание судьбы по линиям на руках, гадание по ладони, тайные знаки, хиромантия
  • РЕКЛАМА

    РЕКОМЕНДУЕМ

    ПАРТНЁРЫ

    Клеофест Сайт "Посвящение" Сайт клуба