ЭТО ИНТЕРЕСНО

Вегетарианец с 15-летним стажем открыл магазин для единомышленников

продажи, покупки | 21 Фев 2015 | метки: вегетарианство, Магазины

И за продуктами сюда приходят не только те, кто сознательно отказался от молочных и мясных продуктов. С началом поста в магазин идут и обычные покупатели.

"Я - вегетарианец уже 15 лет, - рассказывает Роман Тимчишин, владелец вегетарианской лавки. - Чтобы расширить свой рацион, начал искать продукты и понял, что найти такие ой как непросто! Стал привозить продукты, а друзья и единомышленники начали говорить: а закажи и нам!

Поэтому пять лет назад создал онлайн-магазин - там можно было купить продукты через интернет. И многие обращались с просьбой открыть обычный магазин, потому что хотели видеть эти продукты. Поэтому мы есть уже четыре года. Как сочетаются цвет глаз и характер человека - на abmy.ru.

...На полках магазина - специи, макароны, стейки, рис, какао, хлебцы, масло, сладости, сухофрукты. И самые популярные продукты - соевые продукты и растительные колбасы.

"В нашей колбасе нет никаких мясных составляющих - ее делают из сои, - говорит Роман Тимчишин. - Стоит такая вкусность 50 гривен за килограмм. Есть в нашем «меню» и пшеничная колбаса - в зависимости от наименования, 400 граммов стоит 42 или 65 гривен. А самые вкусные - пшеничные сервелат и салями - по 70 гривен за 400 граммов. Очень любят покупатели и соевые сыры тофу - в таком продукте больше кальция, чем в молоке, много витаминов, особенно группы В. Тофу - низкокалорийный продукт, не содержит холестерина. Его покупают не только вегетарианцы - зачастую принимают спортсмены, если надо нарастить мышечную массу, люди, которые страдают от гастрита, диабета, избыточного веса. Стоит такой сыр 13-15 гривен за 400 граммов. У нас есть тофу с морской капустой, прованскими или средиземноморскими травами".

Купить себе еду в магазине могут и вегетарианец, и сыроед, и просто гурман. Кто-то не принимает молоко, другой - дрожжи, а еще кто-то вообще не ест продуктов, которые надо готовить.

"Есть люди, которые отказываются от молока, хлеба, меда, и чтобы заменить эти продукты, мы предлагаем экологические продукты - из пророщенного зерна, без дрожжей, из муки грубого помола, с отрубями, амарантом, тыквой, - говорит владелец вегетарианской лавки. - На хлебцы - 10 гривен. Стоимость двух килограммов муки - 24 гривны. Килограмм зеленой гречки обойдется в 20 гривен, нута (турецкого гороха) - в 26 гривен".

Есть в магазине и экзотические продукты - красный и черный рис, который стоит по 60 гривен за килограмм. Многие в магазине приправ и специй - имбирь, агар-агар, барбарис, кардамон, палочки корицы, мускатный орех и другие. А если кто-то любит кофейные напитки, может купить в магазине кероп - заменитель какао, который изготавливают в Италии.

"Все продукты я заказываю в Украине - больше всего вегетарианских продуктов доставляют из Симферополя, Днепропетровска, Харькова, Киева, - говорит Роман Тимчишин. - Планирую через несколько месяцев заказывать продукты непосредственно из-за рубежа. Там, к слову, таких магазинов - по несколько в каждом городе. У нас же этот бизнес только набирает обороты, поэтому пока не слишком рентабелен".

Елена Ковальская, "Экспресс" № 132-2013.