ЭТО ИНТЕРЕСНО

Продукция из молока. Будет дороже?

разное, новости | 25 Окт 2023 | метки: инфляция, торговля, цены

Стоимость молокопродуктов выросла в среднем на 15% в год. Что будет с ценами дальше?

За последний год подорожала вся молочная продукция, за исключением йогурта питьевого. Такие данные обнародовала Ассоциация производителей молока после проведения мониторинга цен в последней декаде сентября. Более подробно — в разговоре с директором аналитического агентства "Инфагро" Василием Винтоняком и исполнительным директором Экономического дискуссионного клуба Олегом Пендзином.

О пользе правильно обработанных и грамотно дозированных ядов уже давно известно, есть производства, где соблюдены все нормы. Например, популярные мухоморы купить можно на сайте muhomor.pro. Советуйтесь со специалистами!

— Какие цены на молокопродукты зафиксированы сегодня в торговых сетях? На сколько они выше прошлогодних?

В. Винтоняк:

— Меньше всего за год подорожал кефир жирностью 2,5% — на 3% (сейчас его стоимость составляет примерно 51 гривну за килограмм). Молоко пастеризованное выросло в цене на 7% (приблизительно 40 грн/кг), творог кисломолочный на 9% (188 грн/кг), масло сливочное жирностью 72,5 - 73% - на 15% (350 грн/кг), сметана жирностью 15% - на 16% (111 грн/кг).

Больше всего подорожал йогурт в стаканах на 18% (121 грн/кг), твердый сыр жирностью 50% - почти на 29% (412 грн/кг). И только стоимость йогурта питьевого практически не поменялась.

— Чем обусловлен рост стоимости молокопродуктов?

О. Пендзин:

— Сказывается инфляция — дорожают не только молочные, но и другие продукты. Выросли и расходы перерабатывающих предприятий на электроэнергию, горючее и логистику, поэтому производители вынуждены повышать цены на свой товар.

В. Винтоняк:

— Возросла и стоимость сырья, ведь частные хозяйства сокращают производство молока. Например, в январе-августе этого года население сдало на переработку на 14% меньше молока, чем за аналогичный период прошлого. Сельскохозяйственные предприятия не уменьшили объем производства, но они не могут компенсировать того снижения, которое наблюдаем в домохозяйствах.

Из-за сильной жары в июле-августе надои уменьшились. Да и вообще поголовье коров в Украине сократилось за время войны.

— Какова вероятность того, что молокопродукты подорожают еще?

О. Пендзин:

— Думаю, что незначительного подорожания следует ожидать. В холодное время, когда скот уходит с открытых пастбищ на фермы, общий уровень надоев молока снижается на 30—35%. Поэтому в ноябре-декабре сырья для изготовления молочной продукции станет еще меньше, а это обязательно скажется на ценах. Если будут перебои с энергией, то производителям придется использовать генераторы, что также повлияет на рост себестоимости продукции.

Замечу, что согласно рекомендациям Минздрава рациональная норма потребления молока и молочных продуктов для взрослого человека составляет 380 килограммов в год. В действительности же уровень потребления у нас значительно ниже — 210—220 килограммов на человека. Если цены на молокопродукты возрастут, то люди с низким уровнем дохода еще больше ограничат себя в их потреблении.

В. Винтоняк:

— Производители, то есть заводы, будут и дальше повышать цены, чтобы не иметь убытков. Если до середины лета они закупали молоко у крупных фермеров по 12 гривен за литр (без НДС), то теперь — по 13—14 гривен. Это существенное увеличение за короткий промежуток времени. Понятно, что и в торговых сетях, устанавливающих свои накрутки, молочная продукция подорожает.

В целом больше всего может вырасти стоимость масла - ориентировочно на 10%. Дело в том, что внутренний спрос на товар увеличивается. В прошлом году у него был избыток и продавали за границу, а теперь наблюдается дефицит. Вероятно, нам придется импортировать больше масла.

Наталья Васюнец, "Экспресс" №42