НАВИГАЦИЯ

Портал НОВАЯ КУЛЬТУРА. Всё о развитии человека. Эзотерика, психология, астрология, гадания, культура жизни...

РЕКЛАМА

ПАРТНЁРЫ

Клеофест Сайт "Посвящение" Сайт клуба Сайт FlexDerek ПРЕОБРАЖЕНЬЯ СВЕТ

ЭТО ИНТЕРЕСНО


Нет свадьбы без каравая!

От того, каким получится этот священный хлеб, зависит и будущее жизни супругов.

Родственникам из России: такси в аэропорт Домодедово быстрее и дешевле заказать на 1000taxi.com.

Ни одна свадьба в Украине не обходится без каравая. Его выпечка - целый ритуал, который лучше не нарушать. Почему?

О традициях выпекания каравая и его символическом значении общаемся со Светланой Творун, кандидатом исторических наук, исследовательницей хлеба, и Лидией Артюх, кандидатом исторических наук, исследовательницей украинской народной кулинарии. - Когда появилась традиция выпекать каравай на свадьбу?

Л. Артюх:

- По разным источникам, каравай на свадьбе был неизменной традицией уже в XV веке.

С. Творун:

- В те времена каравай делали из двух частей, нижнюю называли подошвой и изготавливали ее из ржаной муки. Верхнюю делали из пшеничной муки лучшего качества. Такие две части символизировали будущую жизнь супругов - их будни и праздничные дни. В нижнюю часть часто запекали монетки - на достаток.

- Какие основные правила выпекания каравая?

Л. Артюх:

- Для этого ритуала приглашают ближайших родственниц, женщин, живущих счастливо в первом браке. Вдова, разведенная, бездетная женщина не имеет права месить и печь каравай. Более того, не может даже касаться теста - это так называемая контактная магия.

С. Творун:

- Каждая женщина должна принести с собой мерку муки, определенное количество яиц, масла и других продуктов, необходимых для его выпечки. Месить тесто должно четное количество женщин, чтобы молодые были в паре и жили в достатке.

Мать молодой или молодого повязывает каравайщиц платками и фартуками - это плата за работу. Во время замешивания теста женщины молятся и поют обрядовые песни. По поверью, месить каравай помогает сам Господь Бог: "Два яблочка на яблоньке висит, сам Господь каравай месит".

- Мужчины принимали участие в выпечке каравая?

Л. Артюх:

- При выпечке свадебного каравая по всей Украине существовал (а кое сохранился до сих пор) обычай выметание мужем печи. Он разворачивал кочергой угли в печи и гусиным крылом тщательно выметал печь, чтобы печь для каравая была чистой. Если такое дело доверяли чужаку, то таким образом стремились обмануть всевозможные "нечистые силы", не допустить их к караваю.

С. Творун:

- Мужчинам доверяли еще одно важное дело. Поставив каравай выпекаться, никто не имел права заглядывать в печь. Чтобы каравай был пышным, первым посмотреть на него должен полный мужчина, а уже потом - каравайщицы.

- Свадебный хлеб украшают различными фигурами. Что они означают?

С. Творун:

- Каждая фигурка имеет свое символическое значение. В центре каравая - самый большой цветок, который называют шишкой или розой. Большая роза символизирует физическую зрелость, расцвет молодой или молодого, их готовность к созданию семьи и продолжению рода. Выпеченные плоды орешков или винограда символизируют многодетную семью. Птицы на каравае - это души предков, которые будут оберегать супругов. Цветы являются символом процветания, красоты и любви. Также каравай украшают гроздьями калины и барвинком - на долгую молодость, любовь и верность.

- Что каравайщицы делают, когда хлеб в печи?

Л. Артюх:

- Этот обычай существует до сих пор: после того, как каравай замесили, женщины моют руки, умываются и мокрыми руками обмывают всех присутствующих, целуются - на счастье и достаток. Умывают также и молодого или молодую, чтобы у них были дети. Кстати, воду, в которой мыли руки после теста, ни в коем случае нельзя выливать в помои. Только в сад или просто под дерево, молодую вишню или черешню. Несмотря на праздничное настроение, все волнуются, когда каравай находится в печи - удастся сдоба или нет.

- Почему это так важно?

С. Творун:

- Потому что по тому, удался ли каравай, загадывают, как будут жить молодожены. Если каравай получится хорошим, то и жизнь будет счастливой. Если треснет посередине - молодые разойдутся. Если перекосится и подгорит - на супружеское счастье не стоит надеяться.

- Что делают с караваем уже на свадьбе?

Л. Артюх:

- Он стоит на столе молодых как основное украшение. Разрезают его после покрытия молодой или во время второго стола. Сначала вырезают шишку (цветок) посередине и отдают молодым - они едят ее вместе. Караваем затем угощают гостей.

С.Творун:

- Кстати, в некоторых регионах Украины, кроме караваев, пекут коровайцы - маленькие хлебцы. Их дарят крестным родителям вместе со свадебными подарками.

Ульяна Витюк, "Экспресс" № 41

Вы смотрели "Нет свадьбы без каравая!",

посмотрите ещё по теме:
  • Литература. Яременко Л. Далекий белый парус
  • Где купить мебель для бани
  • Как найти ключ от квартиры, где деньги лежат
  • Хотите счастливый брак — найдите молодую женщину
  • Женский тренинг «Для себя любимой»
  • Литература. Возвращение куклы — мотанки
  • Медитация «Магические ворота» — создание намерения на 2010 год
  • РЕКЛАМА

    РЕКОМЕНДУЕМ

    Эра Водолея