НАВИГАЦИЯ

Портал НОВАЯ КУЛЬТУРА. Всё о развитии человека. Эзотерика, психология, астрология, гадания, культура жизни...

РЕКЛАМА

ЭТО ИНТЕРЕСНО

РЕКЛАМА


Нет свадьбы без каравая!

От того, каким получится этот священный хлеб, зависит и будущее жизни супругов.

Родственникам из России: такси в аэропорт Домодедово быстрее и дешевле заказать на 1000taxi.com.

Ни одна свадьба в Украине не обходится без каравая. Его выпечка - целый ритуал, который лучше не нарушать. Почему?

О традициях выпекания каравая и его символическом значении общаемся со Светланой Творун, кандидатом исторических наук, исследовательницей хлеба, и Лидией Артюх, кандидатом исторических наук, исследовательницей украинской народной кулинарии. - Когда появилась традиция выпекать каравай на свадьбу?

Л. Артюх:

- По разным источникам, каравай на свадьбе был неизменной традицией уже в XV веке.

С. Творун:

- В те времена каравай делали из двух частей, нижнюю называли подошвой и изготавливали ее из ржаной муки. Верхнюю делали из пшеничной муки лучшего качества. Такие две части символизировали будущую жизнь супругов - их будни и праздничные дни. В нижнюю часть часто запекали монетки - на достаток.

- Какие основные правила выпекания каравая?

Л. Артюх:

- Для этого ритуала приглашают ближайших родственниц, женщин, живущих счастливо в первом браке. Вдова, разведенная, бездетная женщина не имеет права месить и печь каравай. Более того, не может даже касаться теста - это так называемая контактная магия.

С. Творун:

- Каждая женщина должна принести с собой мерку муки, определенное количество яиц, масла и других продуктов, необходимых для его выпечки. Месить тесто должно четное количество женщин, чтобы молодые были в паре и жили в достатке.

Мать молодой или молодого повязывает каравайщиц платками и фартуками - это плата за работу. Во время замешивания теста женщины молятся и поют обрядовые песни. По поверью, месить каравай помогает сам Господь Бог: "Два яблочка на яблоньке висит, сам Господь каравай месит".

- Мужчины принимали участие в выпечке каравая?

Л. Артюх:

- При выпечке свадебного каравая по всей Украине существовал (а кое сохранился до сих пор) обычай выметание мужем печи. Он разворачивал кочергой угли в печи и гусиным крылом тщательно выметал печь, чтобы печь для каравая была чистой. Если такое дело доверяли чужаку, то таким образом стремились обмануть всевозможные "нечистые силы", не допустить их к караваю.

С. Творун:

- Мужчинам доверяли еще одно важное дело. Поставив каравай выпекаться, никто не имел права заглядывать в печь. Чтобы каравай был пышным, первым посмотреть на него должен полный мужчина, а уже потом - каравайщицы.

- Свадебный хлеб украшают различными фигурами. Что они означают?

С. Творун:

- Каждая фигурка имеет свое символическое значение. В центре каравая - самый большой цветок, который называют шишкой или розой. Большая роза символизирует физическую зрелость, расцвет молодой или молодого, их готовность к созданию семьи и продолжению рода. Выпеченные плоды орешков или винограда символизируют многодетную семью. Птицы на каравае - это души предков, которые будут оберегать супругов. Цветы являются символом процветания, красоты и любви. Также каравай украшают гроздьями калины и барвинком - на долгую молодость, любовь и верность.

- Что каравайщицы делают, когда хлеб в печи?

Л. Артюх:

- Этот обычай существует до сих пор: после того, как каравай замесили, женщины моют руки, умываются и мокрыми руками обмывают всех присутствующих, целуются - на счастье и достаток. Умывают также и молодого или молодую, чтобы у них были дети. Кстати, воду, в которой мыли руки после теста, ни в коем случае нельзя выливать в помои. Только в сад или просто под дерево, молодую вишню или черешню. Несмотря на праздничное настроение, все волнуются, когда каравай находится в печи - удастся сдоба или нет.

- Почему это так важно?

С. Творун:

- Потому что по тому, удался ли каравай, загадывают, как будут жить молодожены. Если каравай получится хорошим, то и жизнь будет счастливой. Если треснет посередине - молодые разойдутся. Если перекосится и подгорит - на супружеское счастье не стоит надеяться.

- Что делают с караваем уже на свадьбе?

Л. Артюх:

- Он стоит на столе молодых как основное украшение. Разрезают его после покрытия молодой или во время второго стола. Сначала вырезают шишку (цветок) посередине и отдают молодым - они едят ее вместе. Караваем затем угощают гостей.

С.Творун:

- Кстати, в некоторых регионах Украины, кроме караваев, пекут коровайцы - маленькие хлебцы. Их дарят крестным родителям вместе со свадебными подарками.

Ульяна Витюк, "Экспресс" № 41

VK Twitter FB mailru OK

Вы смотрели "Нет свадьбы без каравая!",

посмотрите ещё по теме:
  • Литература. Яременко Л. Далекий белый парус
  • Где купить мебель для бани
  • Как найти ключ от квартиры, где деньги лежат
  • Хотите счастливый брак — найдите молодую женщину
  • Женский тренинг «Для себя любимой»
  • Литература. Возвращение куклы — мотанки
  • Медитация «Магические ворота» — создание намерения на 2010 год
  • РЕКЛАМА

    РЕКОМЕНДУЕМ

    Эра Водолея

    ПАРТНЁРЫ

    Клеофест Сайт "Посвящение" Сайт клуба