Любители красоты и хороших напитков уже давно и надежно убедили общество в необходимости пользоваться декантерами. Помимо чисто прикладных функций этой посуды, таких как насыщение напитков кислородом и отделение осадка, декантеры прочно вошли в моду как правило этикета и стали предметами роскоши и интерьера. Форма сосуда не ограничивает фантазию художников и декантеры, представленные на рынке, выглядят как настоящие произведения искусства.
В Украине декантеры рекомендуем купить в магазине "Фама": https://fama.ua/katalog/dekantery.
Наши предки на удивление уже давно пользовались такой посудой. В те времена эта посуда была сделана из глины или керамики. Именно амфоры и служили первоначально целям улучшения качества вина. Амфоры наполнялись напитками только для праздничных и будничных трапез. Для хранения использовалась другая посуда. В Древнем Риме пользовались уже стеклянной посудой. Во всяком случае есть такие предположения от археологов. После падения римской империи стеклянной посуды стало гораздо меньше и появились ее бронзовые, медные или фарфоровые аналоги. Стеклопроизводство оставалось только в Венеции. Именно там утончился стиль посуды, и в частности, декантеров, и технологии производства стекла достигли лучших результатов. Постепенно венецианское стекло стало популярно во всем мире из-за своего непревзойденного качества. Благодаря мастерству итальянских стеклодувов удалось получить идеальную форму декантера (широкий низ и узкое горлышко), которая до сих пор считается традиционной и широко применяется.
Чтобы удалить осадок, декантируются зрелые вина - красные и белые. Также незрелые красные вина с высокой терпкостью танинов для полноты аромата и вкуса. Чтобы проветрить, декантируют юные белые вина. Очень редко подвергают декантации выстоянные многолетние красные вина, так как старое вино очень требовательно к любым переменам и быстро портится. Для разных целей изготавливают разные по форме декантеры. Например, старое вино более дорогое и имеет изысканный вкус, и чтобы скрыть имеющийся некрасивый осадок, донышко декантера делается полукруглым, а горлышко при этом остается узким. Чем уже горлышко, тем качественнее старое вино, которое подают на стол.
В магазине Fama представлена продукция брендов: Wine Enthusiast, Talamus Studio, Eva Solo, Riedel.
