Правда, не у нас, а в Британии. Однако тамошние микробиологи уже бьют тревогу, ведь молоко - один из самых распространенных продуктов питания в Европе.
В частности, в пакетированном молоке обнаружены метициллинустойчивые штаммы золотистого стафилококка. Эти супербактерии способны вызывать серьезные заболевания у людей.
Стоит ли бояться? Ситуацию обсуждаем с Викторией Голубничей, доцентом кафедры гигиены и экологии с курсом микробиологии, вирусологии и иммунологии Сумского государственного университета, и Владимиром Козько, профессором, заведующим кафедрой инфекционных болезней Харьковского национального медицинского университета.
- Европейские микробиологи очень встревожены фактом обнаружения этого штамма в молоке. Почему?
В. Голубничий:
- Метициллин-устойчивый золотистый стафилококк относится к так называемым супербактериям - то есть таким, на которые не действует ни один из известных на сегодня антибиотик. А потому этот микроорганизм может вызывать тяжелые инфекционные болезни, особенно у детей и лиц пожилого возраста. Проблема, собственно, то, что на этот штамм не действуют лекарства, а потому болезнь, вызванная им, может привести к смерти.
- А откуда же бактерия могла взяться в молоке, которое должно было пройти строгий контроль перед тем, как попасть на прилавки?
В. Голубничий:
- Это и добавляет обеспокоенности. Ведь теоретически эти бактерии должны погибать при пастеризации молока, но этого не произошло. Инфекция могла попасть в продукт от фермеров или же коров. Кстати, выявление метициллин-устойчивого штамма связывают с чрезмерным использованием антибиотиков в фермерских хозяйствах.
- В Британии распространение инфекций, устойчивых к антибиотикам, было приравнено к угрозе национальной безопасности - в одном звене с террористическими актами, пандемией гриппа или мощными наводнениями. Неужели все так серьезно?
В. Козько:
- В общем, борьба между патогенными микроорганизмами и человечеством продолжается тысячи лет. Поэтому ученые постоянно ищут новые формы лекарств, но это позволяет лишь выиграть время. Бактерии очень быстро приспосабливаются. Только разрабатывается новый антибиотик, как бактерии начинают меняться, в конце концов становятся к нему нечувствительными - и это генетически передается следующему поколению. А устойчивость бактерий к антибиотикам приводит к увеличению продолжительности болезни.
В. Голубничий:
- Эта проблема не является чисто британской - на самом деле, такая ситуация вполне возможна и у нас. Просто такие исследования в Украине не проводились. Поэтому рекомендую наше молоко (неважно, где оно было приобретено) хорошо кипятить.
Марина Мороз, "Экспресс" №65.
